El Tast a la Rambla 2015 también nos ofrecerá como novedad una zona más amplia de pastelería y bebidas, se introducen cocinas del mundo y actuaciones de música en directo, además de facilitar la compra de tickets: habrá 3 espacios de taquillas repartidos a lo largo del paseo y las barras de bebidas dispondrán también de puntos de venta dentro del mismo stand.

El horario de este evento gastronómico en La Rambla de Santa Mònica será el siguiente y, como veréis, nos permitirán comer o cenar a base de tapas 

A continuación os transcribimos el listado de restaurantes y establecimientos participantes en la segunda Semana de Gastronomía de Barcelona, donde también podéis ver qué platillo o tapa ofrecerán:

1. Cuines d’Autor

Grupo formado por cocineros barceloneses reconocidos por elaborar una cocina inspirada en la combinación de ingredientes y el uso de técnicas culinarias contemporáneas.

-BistrEau / Croqueta de tinta.

-Disfrutar / Gelatina de bolets amb el rovell d’ou cruixent.

-Espai Kru / Shima Ají amb Aguachile i mole d’alvocat.

-Restaurant Sergi de Meià / Entrepà de pollastre de pagès a la catalana.

-Hisop / Llet a la brasa amb albercocs i fusta de pomer.

-Manairó / Sardina fumada amb trinxat de bledes i pell de porc.

-Nectari / Clotxa de galta amb el seu suc.

-Via Veneto / “Taco” de melós de vedella de Girona amb mini amanida de temporada.

-Paco Pérez by Arturo Sánchez / Arròs de pernil ibèric Arturo Sánchez.

-Restaurant El Informal / Coca de tàrtar de vedella amb tòfona d’estiu i parmesà.

-Restaurant Loidi / Ravioli cremós de ceps amb salsa de foie i encenalls de pernil ibèric.

-PORK, boig per tu! / Entremollet Pork Cal Rovira al forn de llenya amb la nostra salsa  barbacoa.

-Poncelet Cheese bar / Tomàquets en almívar oriental, formatge serrat, pa de coca i romesco.

-Nectari / Clotxa de galta amb el seu suc.

-Via Veneto / “Taco” de melós de vedella de Girona amb mini amanida de temporada.

-Paco Pérez by Arturo Sánchez / Arròs de pernil ibèric Arturo Sánchez.

-Restaurant El Informal / Coca de tàrtar de vedella amb tòfona d’estiu i parmesà.

-Restaurant Loidi / Ravioli cremós de ceps amb salsa de foie i encenalls de pernil ibèric.

-PORK, boig per tu! / Entremollet Pork Cal Rovira al forn de llenya amb la nostra salsa  barbacoa.

-Poncelet Cheese bar / Tomàquets en almívar oriental, formatge serrat, pa de coca i romesco.

2. Cuines Tradicionals

Establecimientos que se caracterizan por elaborar platos inspirados en el recetario tradicional de Cataluña y de España que pondrán en evidencia la gran tradición y saber culinario de todo el país.

-Amaya / Mongetes de Tolosa estofades a un cruixent de xoriço i cansalada.

-Basílico Gastrobar / Makdunguilla 100% de vedella, salsa de fricandó amb moixernons en pa  negre i ceba crispy.

-Bodega Sepúlveda / Coca d’algues i tonyina picant.

-Restaurant Gaig / Calamarsons de xarxa amb ceba i cigrons.

-Paella bar Boqueria / Mollete de calamars.

-Fonda España / Caneló de pollastre de pagès amb crema d’ou de reig.

-Casa Guinart / Biquini trufat.

-Petit Comitè / Arròs negre de calamars amb all i oli.

-Cent Onze / Mini hamburguesa de sípia i vedella, melmelada de ceba, formatge manxec i pa de llavors.

-La Cuina del DO / Arròs melós de sípia, salsitxes i espinacs.

3. Tapes i “platillos”

Tapas ‘signature’ de corte tradicional y contemporáneo de establecimientos de Barcelona especializados en la cocina en miniatura.

-La Plassohla / Entrepà de xai a la brasa i tzatziki.

-Ca la Nuri / Arròs amb secret ibèric i llagostí.

-Xarcuteria Casa Pepe / Ou de calaf, favetes de La Catedral i pernil.

-El Filete Ruso / Hamburguesa de vedella eco, carbonara d’ibèric i tòfona, formatge i germinats.

-Mont Bar / Croqueta de pernil de gla.

-Tapas 24 / Patates braves de Barcelona.

-Butikfarra / Botifarra Duroc amb cansalada, bolets i ceba cruixent.

-Bar Bas / “Hot dog” català.

-Bar del Pla / Garrí en “taco”.

-Mano Rota / Papada de porc amb orellanes, miso i mostassa.

4. Pastisseries – Dolç “on the go”

La zona dedicada a la pastelería se transforma adoptando un modelo más lúdico y dinámico. Se incorporan carritos conruedas que ofrecerán ‘on the go’ las diferentes especialidades de los maestros del dulce.

-Escribà / L’illa & Green Day.

-Oriol Balaguer / Obsession.

-Bubó / Pinyacolada!

-Pastisseria Canal / Lemon Pie.

-Pastisseria Ochiai / Mochiai.

-Baixas / Summer Time.

5. Cuines del Món

Espacio destinado a restaurantes representativos de Barcelona que han conseguido el éxito mostrando la gastronomía de otras culturas.

-Café Emma / Tàrtar de bou al ganivet, mostassa d’herbes amb patates fregides.

-Ceviche 103 / Duet de tiraditos.

-Dos Palillos / Bun de porc ibèric a la cantonesa.

-Pizzeria Fabian / Pizza de primavera.

-Kao Dimsum / Jiao Zi.

-Indochine / Llagostins macerats amb llimona i acaba amb llima.

-Tanta / Ceviche mixt.

-Oaxaca Cuina Mexicana / Taco de Cochinita Pibil.