El lunes 2 a las 13.00 horas se celebrará la tertulia ´El cochinillo de Segovia y su marca de Garantía´, en la que intervendrán Cándido López de Casa Cándido, José María Ruiz de Restaurante José María, Óscar Velasco de Restaurante Sant Celoni y Pedro Mario Pérez de Restaurante El Ermitaño. Será moderada por Ribagorda.

El martes 3, de 10.00 a 12.00 horas, tendrá lugar en la zona de exposición de Saborea España la Ruta de la Tapa, un recorrido por la gastronomía española con los productos locales de cada zona. Segovia presentará su tapa ´Judiones de la Granja con su apaño´ con la colaboración de la Asociación de Cocineros de Segovia, La Venta Tabanera y La Criba de Valseca.

A las 16.00 horas el mejor Gin Tonic de España 2014 será presentado por el campeón de España, el segoviano Luis Miguel Aragoneses, y la colaboración de la Asociación de Barman de Segovia.

El miércoles 4, de 11.30 a 12.00 horas, se promocionarán los dulces conmemorativos del centenario del nacimiento de Teresa de Jesús, ´dulces moradas´, con la colaboración de la Tahona de Carlos Martín, Pastelería Acueducto y Chocova Segovia.

Para finalizar, de 14.00 a 14.30 horas, se celebrará una cata de vinos junto con la Asociación de Sumilleres de Segovia y las bodegas Navaltallar, Pérez Veros, Zarraguilla, Herrero, Malaparte y Pago del Almendro.

Además, el expositor de Segovia contará con varios productores certificados Saborea España: La Venta Tabanera, La Criba de Valseca, la Tahona de Pedraza, la Tahona de Carlos Martín y Cerveza San Frutos.

Saborea Segovia surge del trabajo conjunto del Ayuntamiento de Segovia, la Empresa Municipal de Turismo, la Asociación de Industriales Hosteleros de Segovia (AIHS), Alimentos de Segovia, la Diputación Provincial y Prodestur, que conforman la Mesa de Gastronomía.