"No podemos olvidar que más allá de su dimensión paisajística, histórica, artística, arquitectónica, arqueológica y etnológica, no todo, pero sí buena parte del Patrimonio Histórico-Artístico del Paisaje del Olivar en el Mediterráneo puede ser un recurso de desarrollo territorial", ha subrayado Reyes, que ha informado sobre la hoja de ruta a seguir, que pasa, en primer lugar, por plantearle a la Junta de Andalucía este proyecto que trasciende las fronteras provinciales. 

"Vamos a crear una comisión técnica que va a estar formada, en un principio, por la Diputación Provincial, por la Universidad de Jaén, por la Fundación Ecovalia y por la Fundación Juan Ramón Guillén, a las que pretendemos que también se sume la Junta de Andalucía". Además, ha añadido, "queremos implicar a las cinco diputaciones provinciales en las que se encuentra el olivar que deseamos que sea declarado Paisaje Cultural Patrimonio de la Humanidad: Córdoba, Sevilla, Granada, Málaga y Jaén".

Por su parte, el rector de la Universidad de Jaén ha puesto de relieve el "incremento de la demanda de aceite de oliva en el mundo, por lo que hay mucha gente que quiere saber cómo se produce el aceite, quién está detrás y cómo se cuida el medio ambiente, y estos aspectos están vinculados al territorio". 

En ese sentido, Francisco Casero ha afirmado que no existe un bosque a nivel mundial hecho por el hombre de tanta importancia, que forma parte de nuestra cultura, de nuestra historia y de nuestra vida diaria". 

El presidente de la Administración provincial se ha referido también a la iniciativa emprendida por La Rioja y el País Vasco para que el paisaje cultural del vino y el viñedo de La Rioja y Rioja Alavesa, obtenga este reconocimiento de la UNESCO en 2015. "Tal vez el ejemplo riojano nos sirva para emprender este camino ilusionante, abierto y de toda una provincia que no se entendería sin una cultura del olivar que está en la raíz de lo que fuimos, somos y seremos".

La protección de los paisajes culturales puede contribuir a las técnicas modernas de uso sostenible de la tierra y a mantener o incrementar los valores naturales del paisaje. Bajo estos argumentos, la UNESCO considera que la protección de los paisajes culturales tradicionales es, por lo tanto, útil para el mantenimiento de la diversidad biológica. En la actualidad, España cuenta con distintos paisajes declarados Patrimonio de la Humanidad, como el es el caso del Paisaje Cultural de Aranjuez, el Paisaje Cultural de la Sierra de Tramontana, Las Médulas (León), el Monte Perdido (Pirineos) o el Palmeral de Elche.

Fuente: Olimerca