Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
El primer caviar de fruta del mundo se presenta en Madrid
La cervecera Amstel ha presentado junto al Cocinero del Año en España, Joaquín Baeza Rufete, el primer caviar de frutas del mundo, el "Cabiar con B de Bacora", en un acto celebrado hoy en el jardín interior de la estación de Atocha de Madrid.
Esta iniciativa pretende homenajear las tradiciones gastronómicas alicantinas relacionadas con las Hogueras de San Juan y elevar la breva a la categoría del caviar.
"Donde otros ven una simple fruta, nosotros hemos visto un manjar, una delicia y hemos creado el primer caviar de breva del mundo", ha afirmado el director regional de Relaciones Institucionales de HEINEKEN España, Manuel Román.
Con su creatividad y dominio de las técnicas culinarias, el cocinero español ha creado una receta insólita que conserva el aspecto y textura del caviar ruso, pero que sorprende por el aroma y dulzor característico de las brevas.
Los asistentes degustaron en exclusiva un producto que marida perfectamente con la cerveza, ya que aporta "un contraste entre lo dulce y lo amargo, que estimula diferentes partes del paladar y abre el apetito", según ha explicado Joaquín Baeza.
Al acto también han acudido varias personalidades de las festividades de San Juan, como la "Bellea del Foc 2014", Patricia Gadea, quien invitó a los asistentes a conocer estas fiestas tan representativas del levante.
La cervecera ha preparado 300 kilos de este "Cabiar con B de Bacora", que se podrá degustar en 100 bares y restaurantes de Alicante, a partir del próximo 20 de junio.EFE
noticias
tendencias
noticias
noticias
curiosidades
noticias
noticias
curiosidades
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
Montilla ha sido elegida Ciudad Española del Vino 2027 por la Asociación...
La Sala de Exposiciones Juana Francés, ubicada en la sede de la Junta...
La Unión Europea ha registrado la nueva Denominación de Origen Protegida...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El vino sin alcohol no es un producto nuevo. Lleva más de 30 años en el...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero...
Hay temas que están en boca de todos, pero pocas veces se sientan juntos a la...
El fin de las vacaciones marca, para gran parte de la población, uno de los...
La transformación de los hábitos de consumo, la presión sobre los márgenes...
