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El Born de Barcelona busca una marca identificativa de los establecimientos gourmet
Once restaurantes del barrio barcelonés del Born buscan una marca identificativa de los establecimientos gourmet, una iniciativa que reúne a chefs y restauradores como Oriol Rovira, Fermí Puig, Ramon Parellada o Iñaki López de Viñaspre.
Iñaki López de Viñaspre ha explicado hoy en la presentación del nuevo sello Barcelona Born Gourmet (BBG) que esta marca identificativa nace como "un proyecto gastronómico para reivindicar la alta calidad y singularidad de las propuestas gastronómicas de este tradicional e histórico barrio donde se ubicaba el antiguo mercado central de abastos de la ciudad".
BBG recoge la esencia del barrio que fue centro económico y social de la Barceloan de los siglos XIII al XV, adonde llegaban especias y productos de todo el mundo.
En su fundación, integran BBG el Bar Ángel, Euskal Etxea, Golfo de Bizkaia, La Vinya del Senyor, Orio Born, Oaxaca, Pork, Sagardi BCN Gòtic, Sagàs, Vila Viniteca y 1881.
Como primera iniciativa colectiva de la nueva marca distintiva, el BBG organiza el próximo sábado día 14 en la plaza Pla del Palau una feria en la calle, una propuesta de cata popular de la gastronomía del Born, en la que cada restaurante miembro ofrecerá al público lo mejor de su carta.
El mismo día, los chefs de la iniciativa ofrecerán una cata solidaria en la Fundació Comtal, organización no lucrativa que trabaja desde 1994 en el distrito de Ciutat Vella para que los niños, adolescentes y jóvenes en situación de riesgo social tengan oportunidades de futuro.
Barcelona Born Gourmet también será accesible a través de dispositivos móviles con una aplicación que permite conocer, hacer reservas y guiar al público en diferentes experiencias gastronómicas como "De barras y tabernas", "Entre copas", "Rincones paso a paso" y "Cata D.O. Cataluña".EFE
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