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Cata de aceites del Clúster Gourmet de Cataluña en Alimentaria
El próximo jueves 3 de abril, a las 12h, en la Feria Alimentaria y concretamente en el Espacio Showcooking de Prodeca en los stands de las Comunidades Autónomas se realizará una cata de aceites guiada por Agustí Romero, investigador de IRTA.
En esta cata, dirigida a profesionales del sector de la distribución de aceites de alta gama se degustarán aceites de cinco elaboradores asociados al Clúster Gourmet de Cataluña, relacionando las características sensoriales a su origen.
La cata se realizará con aceites de categoría "virgen extra" producidos en Cataluña, bajo circunstancias muy diversas, desde grandes cooperativas que clasifican parte de la producción pensando en el canal gourmet, hasta pequeños elaboradores que intentan posicionar en el mercado a partir de aceites monovarietales, aceites D.O.P. o coupages..
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