Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Tapas, cañas y aceite de oliva: la trilogía nacional
Tapas de cerveza y aceite de oliva armonizadas con cerveza. Un sugerente ménage à trois que ofrece en directo el XV Taller de los Sentidos Gourmets, la versión para todos los públicos del estrictamente profesional XXVIII Salón de Gourmets.
Estrella Galicia, con la colaboración de Aceites de Oliva de España, patrocina Gourmetapa, II Campeonato de España de Tapas para Gourmets. Participan 25 concursantes, entre las más de 150 solicitudes registradas, un récord de participación y calidad creativa que se lo puso muy difícil al Comité de Admisión en el momento de valorar los criterios de originalidad, presentación, ingredientes utilizados y formato.
Tratándose de tapas, el deporte gastronómico nacional, mucho se ha escrito sobre el origen y las características que éstas deben reunir para ser consideradas como tal. Poco se puede decir sobre los ingredientes y la presentación; ambos han evolucionado de tal manera que la tapa ha dejado de ser bocado humilde o tentempié para adquirir consideración de alta cocina en miniatura. Sobre el tamaño sí hay teorías. La auténtica tapa no puede –o no debe- sobrepasar los dos bocados; los más puristas añaden otra característica definitoria: que se pueda comer con los dedos. Lo que precise utensilios para degustar o tenga tamaño superior, deja de ser tapa para transformarse en ración.
Unido al tapeo el acompañante ideal es la refrescante cerveza, con la temperatura adecuada, bien tirada, controlada la espuma –tan espesa que pueda sostener un palillo-, en caña, jarra o botellín. Juntos, cervecita y tapa, tienen en España un consumo social, de grupo, ligado a las actividades lúdicas. Comparados con Alemania, (1.274 litros/habitante/año), los españoles somos bebedores moderados (68,7 litros/habitante/año), aunque dentro de la escala europea superamos a Francia o Grecia. Y un dato curioso sobre la cerveza: después del agua y el té, es la bebida más popular a nivel mundial.
noticias
tendencias
noticias
noticias
curiosidades
noticias
noticias
curiosidades
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
Montilla ha sido elegida Ciudad Española del Vino 2027 por la Asociación...
La Sala de Exposiciones Juana Francés, ubicada en la sede de la Junta...
La Unión Europea ha registrado la nueva Denominación de Origen Protegida...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El vino sin alcohol no es un producto nuevo. Lleva más de 30 años en el...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero...
Hay temas que están en boca de todos, pero pocas veces se sientan juntos a la...
El fin de las vacaciones marca, para gran parte de la población, uno de los...
La transformación de los hábitos de consumo, la presión sobre los márgenes...
