En su 29ª edición, la feria se perfila como un escaparate integral que reunirá desde grandes operadores de distribución hasta pequeñas empresas especializadas en productos artesanos, gourmet, ecológicos e innovadores. Esta combinación refuerza su atractivo tanto para profesionales como para compradores en busca de tendencias y diferenciación en el mercado.

Uno de los espacios clave volverá a ser Alinova, área dedicada a los lanzamientos más innovadores del sector, que en la pasada edición destacó por la presentación de decenas de propuestas con alto valor añadido. Este enfoque confirma la apuesta del salón por la innovación como motor de crecimiento.

El programa de actividades será otro de los pilares del evento. La organización prepara una agenda que incluirá masterclass, showcookings con chefs de prestigio, presentaciones de producto, talleres, catas y encuentros entre creadores de contenido gastronómico. Todo ello con el objetivo de fomentar la transferencia de conocimiento y el análisis de las tendencias que están redefiniendo la industria alimentaria.

Crecimiento sostenido

La trayectoria de Salimat Abanca en los últimos años confirma su evolución positiva. Tras mantener buenos resultados incluso en contextos marcados por la pandemia, el evento ha experimentado un crecimiento constante. En 2025 alcanzó los 288 expositores directos, con un notable incremento de la presencia internacional.

Además, su celebración conjunta con la Feria Internacional Abanca Semana Verde de Galicia contribuyó a atraer a más de 112.000 visitantes, un 32 % más que el año anterior y la mejor cifra desde la pandemia.

Con estos precedentes, Salimat Abanca 2026 encara su próxima edición con expectativas al alza, consolidándose como un punto de encuentro imprescindible para el networking, la innovación y la apertura de nuevos mercados dentro del sector alimentario.