Como novedades de esta edición, se celebrará una "Parrilla Challenge", un "Burger Academy", un "Carbonara Challenge" y un premio a la "Mejor Menestra Navarra".

López-Bago ha destacado que Salón Gourmets contará este año con Galicia como Comunidad Invitada y Noruega como País de Honor, además de los más de 2.000 expositores que mostrarán más de 55.000 productos.

Dentro de las novedades también llegan cambios en algunos de sus conocidos concursos como el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2026, que reúne más de 900 muestras presentadas a concurso; el Mejor Montado Ibérico, el Campeonato de Gazpachuelos y el 5º Campeonato de España de Pizzas Gourmet, con sus diez modalidades.

El estand más grande de la feria será una vez más el del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) con 1.000 metros cuadrados donde ofrecerá encuentros, catas, "show-cooking" y conferencias para "generar experiencias, degustar y aprender", ha subrayado el director general de Alimentación del MAPA, José Miguel Herrero.

"España no se explica con un sólo producto, es una gran despensa diversa, exigente y extraordinaria", ha señalado.

Además, Alimentos de España volverá a organizar los tradicionales Túnel del Vino, Túnel del Queso y Túnel del Aceite de Oliva, unas grandes cata de los productos estrella de España.

Para asegurar que en la feria no haya desperdicio, la organización ha reeditado su acuerdo con el Banco de Alimentos y con Aldeas Infantiles, una iniciativa con la que el año pasado se recogieron más del 10.500 kilos de alimentos, ha apuntado Herrero.

Una de las más importantes apuestas de Salón Gourmets es la internacionalización del sector agroalimentario, para lo que el Ministerio y el ICEX han invitado a más de 250 compradores internacionales de los cinco continentes para que conozcan de primera mano a los productores en reuniones organizadas ex profeso.

Tras la feria, los compradores invitados viajarán a los centros de producción de las comunidades autónomas ha explicado la directora de la Industria Agroalimentaria de ICEX, María Naranjo.