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Un atún rojo alcanza un récord de 3,2 millones de dólares en el mercado de pescado de Tokio.
Un enorme atún rojo de 243 kilogramos (535 libras) se vendió por un precio récord de 510 millones de yenes (3,2 millones de dólares) en la primera subasta de 2026 en el mercado de pescado de Toyosu de Tokio.
El mayor postor por el preciado atún en la subasta realizada antes del amanecer del lunes fue Kiyomura Corp., cuyo propietario Kiyoshi Kimura dirige la popular cadena Sushi Zanmai.
Kimura, quien ha ganado la acción anual muchas veces en el pasado, rompió el récord anterior de 334 millones de yenes (2,1 millones de dólares) que estableció en 2019.
Kimura dijo más tarde a los periodistas que esperaba pagar un poco menos por ello, pero "el precio se disparó sin que nadie se diera cuenta".
La subasta comenzó cuando sonó la campana y el piso se llenó de peces con forma de torpedo y con las colas cortadas para que los postores pudieran examinar detalles de la carne como el color, la textura y la grasa mientras caminaban entre las filas de atún.
El costoso pescado fue capturado en la costa de Oma, en el norte de Japón, una región reconocida por producir algunos de los mejores atunes del país, y cuesta 2,1 millones de yenes (13.360 dólares) por kilogramo (6.060 dólares por libra).
“En parte es para la buena suerte”, dijo Kimura. “Pero cuando veo un atún con buena pinta, no me puedo resistir… Todavía no lo he probado, pero debe estar delicioso”.
Diariamente se venden cientos de atunes en la subasta de la madrugada, pero los precios son significativamente más altos de lo habitual para el atún Oma, especialmente en la subasta de celebración de Año Nuevo.
Debido a la popularidad del atún para sushi y sashimi, el atún rojo del Pacífico anteriormente era una especie amenazada debido al cambio climático y la sobrepesca, pero su población se está recuperando gracias a los esfuerzos de conservación.CNN
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