Jerez de la Frontera (Cádiz, 213.688 habitantes) ha sido elegida este viernes Capital Española de la Gastronomía para el año 2026. El jurado, compuesto por personalidades del sector turístico y hostelero, ha apostado por la localidad gaditana, que aspiraba por primera vez al reconocimiento con una candidatura basada en la tradición, los vinos, la formación y la sostenibilidad.

La ciudad de Jerez se presentaba a esta competición bajo el lema 'Come, bebe y ama Jerez', evocando la pasión y el disfrute que embarga a todos aquellos que visitan esta ciudad e invitando a sumergirse en la riqueza de sus sabores, vinos y tradiciones.

Entre los argumentos que han llevado a Jerez a lo más alto destacan su rica despensa local, el peso del vino del Marco de Jerez, sus tabancos y peñas como lugares de encuentro, y una cocina que viaja desde los guisos tradicionales hasta la alta gastronomía. Platos como la berza jerezana, el ajo de viña, los riñones al Jerez o el célebre tocino de cielo comparten protagonismo con las propuestas vanguardistas de los restaurantes con Estrella Michelin que brillan en la ciudad.

Para su candidatura a CEG, que ha contado con el beneplácito del jurado, Jerez había elegido cuatro líneas estratégicas que abarcan el legado y tradición de su cocina; la cooperación e intercambio (valor de la interacción de la gastronomía con otras expresiones culturales); la sostenibilidad (objetivos alineados con desarrollo sostenible, investigación e innovación); y el talento y los oficios de la gastronomía (programas, actividades e iniciativas especialmente orientadas a los jóvenes valores de la gastronomía así como para educar, formar y capacitar).

El programa previsto para 2026 incluirá más de 50 actividades a lo largo del año: jornadas de vinos y tapas, festivales gastronómicos, rutas culturales y encuentros con productores locales, con el objetivo de que quienes visiten Jerez descubran el alma de su cocina, su historia y su gente. Todo un calendario pensado para celebrar la diversidad y autenticidad del recetario jerezano.

La Capital Española de la Gastronomía (CEG) es un galardón de periodicidad anual que tiene como objetivo reconocer a la ciudad que más haya destacado en la promoción (a nivel nacional e internacional) de la gastronomía como uno de los principales atractivos del turismo en España.