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Abierto el plazo para participar en el XV Concurso Nacional de Cocina 'Ajo Morado de Las Pedroñeras'
El Ayuntamiento de Las Pedroñeras (Cuenca) ha abierto el plazo de inscripción para el XV Concurso Nacional de Cocina 'Ajo Morado de Las Pedroñeras', uno de los platos fuertes de la Feria Internacional del Ajo, que se celebrará del 25 al 27 de julio en la localidad conquense.
Los cocineros y cocineras profesionales interesados en participar en esta prestigiosa cita gastronómica podrán presentar su solicitud hasta las 00.00 horas del 4 de julio, enviando su currículum, fotografías y la receta con ingredientes y cantidades al correo electrónico:
concursococinaajomorado@laspedroneras.es
El ingrediente estrella será el ajo morado de Las Pedroñeras, que aportará la organización. Cada participante tendrá un máximo de dos horas para elaborar un plato de libre elección en el que este producto conquense sea el protagonista. La participación es gratuita y está abierta a profesionales de la hostelería con al menos tres años de experiencia o a representantes de centros formativos homologados, con un máximo de un participante por establecimiento.
Un jurado de expertos y críticos gastronómicos seleccionará a los seis finalistas, que competirán en directo el próximo 27 de julio, con premios de:
2.000 euros para el ganador
1.000 euros para el segundo clasificado
500 euros para el tercero
En total, se repartirán 3.500 euros en premios.
El alcalde, José Manuel Tortosa, ha destacado el prestigio nacional e internacional del concurso: “Cada año se reciben más solicitudes, pero lamentablemente sólo podemos escoger a seis finalistas”.
El concurso cuenta con el respaldo del prestigioso chef Quique Cerro y de la asociación EuroToques Castilla-La Mancha, defensora del patrimonio gastronómico regional.
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