Por otro lado, Ángel León, el “chef del mar”, revoluciona el mercado con su Turrón de Plancton, una propuesta que evoca el salitre y la frescura del océano, llevando el turrón a terrenos nunca antes explorados​.

Quique Dacosta ha creado verdaderas obras de arte gastronómicas como el Turrón de Pino Mediterráneo, con praliné de almendra, caramelo de pino y piñones, o el Turrón de Arroz y Azafrán, que mezcla aromas cítricos y especiados para evocar los paisajes mediterráneos. 

Jordi Roca es uno de los pasteleros más famosos de nuestro país. Es el responsable de los postres del Celler de Can Roca. En 2014 ganó el premio como mejor pastelero por The World’s 50 Best Restaurants, cuenta también con turrones propios con los que ya arrasó en 2021 como manzana de feria, con un praliné de almendra crujiente, caramelo de manzana ácida, ganache de manzana y crujiente de vainilla con un sablé bretón. Y un turrón láctico, de nata crujiente con dulce de leche de oveja, galleta y caramelo de guayaba.

Comprometida con la innovación y la modernidad, Torrons Vicens y Albert Adrià se unieron en 2013 para desarrollar una colección de turrones que pusiera en valor la alta gastronomía y la tradición turronera de Agramunt, algunos de los mas sobresalientes el de  mazapán de nata con nueces pecanas al estilo cantonés. Y otro de mandarina, yuzu y un toque dulce de chocolate.

Las marcas tradicionales tampoco se quedan atrás en la carrera por la originalidad. Lacasa innova con propuestas como el Turrón de Palomitas con Caramelo, que combina texturas crujientes y notas dulces, y el Turrón de Cerveza, diseñado para los paladares que buscan contrastes únicos entre lo dulce y lo amargo​.

Esta Navidad, los turrones se reinventan como experiencias únicas para disfrutar y compartir.