Ambas entidades colaborarán y coordinarán acciones y eventos dirigidos a mejorar el consumo de este producto gourmet, además de ofrecer una vía de apoyo directo a la restauración, imprescindible para el sector del ibérico.

El pacto se materializará en el challenge #chef4chefibérico, una campaña promocional en la que participarán 25 reconocidos chefs asociados a Euro-Toques, tanto españoles como franceses y alemanes. La idea es crear una "cadena de cocineros" en redes sociales que ayude a dar a conocer el jamón ibérico y muestre todo su potencial en la alta cocina. 

En las cuentas de Instagram de 'Jamones Ibéricos de España' y Euro-Toques España ya han puesto en marcha esta campaña con una vídeo-receta de la chef española Rocio Arroyo, que explica cómo preparar “Pepitos con crema bechamel de Jamón Ibérico” e invita a otros cocineros nacionales a compartir sus platos con productos ibéricos. 

El presidente de Asici, Antonio Prieto, ha señalado que "para el ibérico es una oportunidad magnífica ir de la mano de grandes chefs, los mejores conocedores de nuestro producto". "En nuestra búsqueda conjunta por la excelencia y la autenticidad, compartimos valores como el amor por la tradición, la artesanía o el mimo y el cuidado del producto. Únicos en el mundo, tanto chefs como el jamón ibérico, trascienden la gastronomía para convertirse en una seña de identidad de la cultura europea", ha indicado. 

El presidente de Euro-Toques, Andoni Luis Aduriz, ha destacado que con esta alianza se pone de "manifiesto el respaldo de la restauración como punta de lanza de la gastronomía española y europea". "El sector gastronómico no deja de crecer de la mano de profesionales de alto nivel que dejan huella en el panorama culinario, y que se han convertido en los mayores prescriptores de un producto como el jamón ibérico, cada vez más involucrado en la gastronomía mundial", ha subrayado.

Euro-Toques es una organización internacional fundada en 1986 que agrupa a más de 3.000 cocineros de 18 países y que cuenta en su junta directiva con reconocidos chefs como Ferran Adrià, Joan Roca, Pedro Subijana o Juan Mari Arzak. En España, la asociación agrupa a casi 800 miembros profesionales, entre los que figuran algunos de los mejores cocineros del panorama nacional.