Tanto es así, que a la gran final celebrada ayer en el concejo de Villaviciosa llegaban un buen puñado de establecimientos asturianos (20 en total), pero también algunos locales ubicados fuera del suelo astur donde, igualmente, se hacen estupendas fabadas. En concreto 5 fueron los que restaurantes (dos en Madrid, dos en Toledo y uno en Murcia) que finalmente consiguieron colarse en la final y competir ‘codo con codo’ con los elegidos asturianos.

«El secreto es la calidad del producto y cocinarla con mucha calma, sin prisas», aseguraron hoy los propietarios de La Consistorial, de Mieres, los hermanos José Luis y Juan Manuel Díaz Permuy, tras recoger el galardón como ganadores de la gran final de la edición número once del Concurso La Mejor Fabada del Mundo.

Por supuesto, la misión no era sencilla. Nunca antes un restaurante situado fuera del Principado había conseguido hacerse con el primer premio. Y ésta vez tampoco fue una excepción... Tras la deliberación del jurado, decidió que lo más alto del pódium debía ocuparlo este 2021… ¡el restaurante La Consistorial!

La Consistorial se llevó el primero premio y el pódium de esta edición lo completaron Casa Hortensia (Madrid) y el Cenador de los Canónigos (Cangas de Onís), que fueron segundo y tercero respectivamente. El restaurante Casa Hortensia también fue galardonado con el premio a la Mejor Fabada elaborada fuera de Asturias.

Tras haber llegado a competir en final en los útlimos cinco años, este establecimiento ubicado en el centro de la Villa de Mieres, por fin ha podido aupar al primer puesto del ranking a su deliciosa fabada, elaborada con las mejores materias primas (imagen superior).

Una decisión nada sencilla para los expertos jueces, dada altísima calidad de las fabadas presentadas esta vez. “Nunca antes en la historia del concurso había habido este nivel tan elevado, en un año además tan difícil para el mundo de la hostelería”, comentaba recientemente el director del certamen David Fernández-Prada.