Además de contar con grandes cocineros referentes en la Cocina Central-L’Espai Exquisit como Quique Dacosta, Ricard Camarena, Susi Díaz o Jesús Sánchez, Mediterránea Gastrónoma también tendrá contenidos en casi una decena de espacios que podrán seguirse tanto de presencial con aforo limitado como virtualmente de forma totalmente gratuita.

En 2020 volverá el ‘Aula Arroz de Valencia D.O’, en el que pretende promocionar y darle protagonismo a un ingrediente clave en la dieta mediterránea. Coordinado por Santos Ruiz, gerente de la Denominación de origen Arroz de Valencia, Gastrónoma contará con un completo programa y grandes chefs abriendo cartel.  Este año se inaugurará también un nuevo escenario: ‘La cuina amb Molt de Gust’. Tendrá como protagonistas a productos y productores, quienes tratarán temas relacionados con la calidad del producto, su origen, etapas históricas … Se hablará de productos como los cítricos, la trufa, la chufa, la carne, el pescado o el turrón, entre otros, y no faltarán los chefs, que aplicarán estos productos a sus recetas.

Asimismo, el pan y la alta pastelería se unirán en un mismo escenario creando un tándem perfecto. #pandeverdad y Be Sweet y reunirán a panaderos y pasteleros de España en un interesante obrador en el que el dulce y la masa contarán con la misma importancia que el resto de platos. También estará presente el espacio ‘Cooking’, gestionado por Valencia Club Cocina y el ‘Wine Experience’, que contará con vinos D.O. de Alicante, Valencia, Utiel Requena y la IGP de Castellón. Completará el escaparate ‘Entreolivos’, dedicado al aceite de oliva virgen extra.