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Sal Rosé, la última innovación de Ramón Bilbao
Una sal líquida procedente de las Sierra de Urbasa y Andia con aroma de rosado
Ramón Bilbao presenta su última innovación; una sal líquida con aroma a su Rosado, haciendo gala de su espíritu innovador y su afán por trasladar la cultura del vino a diferentes ámbitos.
En este sentido, la Bodega de Haro se adentra en el mundo de la gastronomía con el lanzamiento de una sal natural procedente de una salina con 220 millones de años de historia, creando el complemento perfecto para acompañar los mejores platos.
Con esta innovadora propuesta, Ramón Bilbao continúa con su iniciativa nacida en 2018, cuando elaboró una gominola a partir del extracto de los aromas de Ramón Bilbao Rosado. En esta ocasión la bodega riojana presenta una sal líquida de color rosa melocotón con notas ligeramente florales y afrutadas, con un aroma fresco.
Esta sal incorpora las características del vino rosado, gracias al proceso de extracción de los aromas del vino que se ha realiza transformando los volátiles del proceso de fermentación en líquido. El color de la sal es de un tono durazno, en la misma gama tonal que la del vino Rosado de Ramón Bilbao. Este peculiar color se logra gracias a las antocianas naturales presentes en las pieles de las uvas negras y las catequinas, que se extraen de las hojas de la planta del té.
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