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El sector del cava produjo 249 millones de botellas en 2019, un 2% más
El sector del cava produjo 249 millones de botellas en 2019, lo que supone un 2% más que el año anterior y la segunda mejor cifra de la historia, también en exportaciones, después de alcanzar la cifra récord el año anterior.
En un comunicado este viernes, la DO Cava ha explicado que en 2019 se mantuvo el empuje del Cava en los mercados internacionales, con más de 165 millones de botellas, por lo que sigue siendo la primera denominación de origen de España en volumen de exportaciones.
Ha registrado crecimientos del 27,4% en Japón, del 30% en Suecia, del 29,9% en Rusia y del 49,8% en Polonia y se mantuvo ligeramente a la baja en mercados históricamente más consolidados como es el caso de Alemania, Bélgica y Estados Unidos.
En el mercado interior, según la consultora AC Nielsen, se ha constatado que durante 2019 la evolución del consumo de cava en valor se ralentizó un 0,5%, mientras que en volumen disminuyó un 1,3%.
La categoría de cava ecológico experimentó en 2019 un incremento de producción del 31,5%, mientras que el cava rosado aumento un 10,8%.
La DO Cava ha sostenido que 2019 fue un buen año en cuanto a las cifras de producción de la denominación de origen, y ha destacado que fue en ese ejercicio cuando se aprobó y se desarrolló un plan estratégico para afrontar los futuros retos para el sector.
Se puso en marcha un plan de reforzamiento de los medios de control de la denominación para la mejora y reconocimiento del sello DO Cava y se aprobó por parte del Pleno el proyecto de la segmentación y zonificación de la DO Cava.
El presidente de la DO Cava, Javier Pagés, ha explicado que la denominación de origen "se erige como garante de un territorio, un paisaje y un sector económico" y que desde el Consejo Regulador seguirán apoyando todas las iniciativas orientadas a reducir la huella de su actividad en el medio ambiente, así como apoyar la sostenibilidad del sector.
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