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En el 2017 los españoles tiramos 23,6 kilos de alimentos semanales a la basura
Los hogares españoles tiramos a la basura 1.229 millones de kilos de alimentos en condiciones de ser consumidos (23,6 millones de kilos semanales) en 2017. Sin embargo, esto muestra una mayor concienciación de las familias en la lucha contra el desperdicio alimentario, ya que esta cifra supone una reducción del 5,7% respecto al período anterior, es decir, se tiraron a la basura 74,5 millones de kilos menos. Frutas, verduras/hortalizas y pan son los alimentos más desechados.
Así lo refleja el Informe del Consumo de Alimentación en España 2017, publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que también señala que durante el año 2017 cada español ingirió como media en torno a 751,4 kilos-litros de alimentos y bebidas.
Según los datos del Ministerio, el consumo total en alimentos en nuestro país alcanza la cifra de 102.584,72 millones de euros, lo que supone un gasto medio de 2.525,71 euros por persona y año.
Los españoles consumimos, especialmente, verduras y hortalizas, con un consumo per cápita de 101,2 kg por persona y año. Le sigue la fruta, consumida principalmente en casa, con 96,4 kg por persona anuales, y en tercer lugar la carne fresca, con 42,6 kg/persona/año.
Las Comunidades Autónomas que durante 2017 registraron un mayor consumo per cápita, por encima de la media nacional, fueron ambos archipiélagos, Cataluña, Principado de Asturias, Galicia, Castilla León, Murcia y Aragón. Por el contrario, Castilla La Mancha, País Vasco, Navarra, La Rioja, Comunidad de Madrid, y Extremadura fueron las de menor consumo, todas ellas por debajo de la media nacional.
El principal canal para la compra de productos alimenticios en general es el supermercado, que asume el 47,3% del volumen total de alimentación. En el caso de productos no frescos, esta cuota asciende hasta el 55,3%. Sin embargo, para la compra de productos frescos los hogares españoles siguen manteniendo una cierta preferencia por el comercio especializado (tienda tradicional).
Este canal engloba el 32,2% de las compras totales de esta categoría, aunque este año ha sido superado, también para esta categoría de alimentos, por los supermercados y autoservicios (35,3%).
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