Durante el evento citado se analizará de qué forma cambiará nuestra alimentación, hasta qué punto modificaremos nuestra forma de cocinar o cómo entenderemos la cultura gastronómica en un mundo hiperconectado.  

Para ello el encuentro contará con la participación de periodistas e investigadores gastronómicos de la talla de Reyes López, directora de Club de Gourmets, Roser Torras, directora de San Sebastián Gastronomika o Alex Beitia, del Basque Culinary Center, entre muchos otros.  

Así, desde la organización se apunta que Gastromanía ‘es más que un congreso, es innovación, futuro y transversalidad’.  

Las inscripciones cuestan 20 euros y la modalidad de Inscripción + Almuerzo cuesta 50 euros.

Los próximos 13 y 14 de junio se celebra en Zaragoza Gastromanía 2017. Un festival gastronómico donde se reunirán gastrónomos de todas las épocas para debatir sobre la gastronomía en la actualidad.

En la era digital, las pausas no están permitidas; todo es inmediato, cercano y global. De este planteamiento nació Gastromanía. El objetivo de este encuentro es unir pasado y presente; experiencia e innovación; conocimiento y vanguardia. Gastromanía es juventud, es frescura, es vanguardia; es un nuevo punto de vista desde el que entender la gastronomía.

Nosotros no nos vamos a perder este eventazo y esperamos que tu tampoco. Te detallamos el programa para ir abriendo boca…

Martes 13 de Junio

17:00 – 17:15 Inauguración de Gastromanía 2017. A cargo de José Luis Soro, Consejero de Vertebración del Territorio del Gobierno de Aragón, y Ángel Luis González Vera, presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía.

17:15 – 20:00 Cambio de paradigma de la gastronomía. Ponencia inaugural a cargo de: Julia Pérez Lozano y Cristina Alcalá. Mesa redonda con Cristina Martínez. 20:00 Fin de la primera jornada

Miércoles 14 de Junio

09:00 – 10:30 Casos de éxito y/o experiencias de empresas gastro digitales. Proyectos de inspiración que son referencia:

- Yanet Acosta. The Foodie Studies.

- Teresa Gutiérrez. Restaurante El Azafrán.

- Andrés Casal y Efrén Álvarez, We taca.

- Sara Cucala, contenidos transmedia Pnka.

- Marta Verges. Kalegría.

10:30 – 10:45 Pausa para café. Descanso para estirar piernas, tomar un café y compartir impresiones con otros asistentes.

10:45 – 12:15 Encuentro de gastrobloggers & periodistas gastronómicos. La profesionalización del blogger, a debate con:

- Patsy Montiel. Madrid Seduce.

- Jesús Porteros. Traslamesa.

- Meritxel Falgueras. Wine and The City.

- Eli Morales. Bixby.

- Marta Sanhauja. Delicious Martha.

- Paula Durán. Con las zarpas en la masa.

12:15 – 13:30 Café para todos. Un debate entre dos posiciones antagónicas en el que el público también tiene la palabra. ¿Hacia donde evoluciona la difusión de la gastronomía en los medios de comunicación?

- José Ribagorda, director de Informativos Tele 5.

- Juan Barbacil. Secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía.

- Patricia Solá. Oido Cocina Radio.

- Javier Fernández Piera. Cooking Ideas.

14:00 – 16:30 Almuerzo de trabajo. Previa inscripción. Un momento en el que compartir con asistentes y ponentes lo más destacado del día.

17:00 – 18:00 Tengo una cuchara para usted. Ponencia interactiva en la que el experto se somete a las preguntas de público y especialistas con un tiempo determinado.

- Almudena Guisado, departamento de marketing en Canal Cocina.

- Miguel Ángel Almodóvar, científico y comunicador gastronómico.

18:00 – 18:30 Gastromanía Film Fest. Proyección de los mejores cortos y documentales con temática gastronómica, presentados por sus autores.

18:30 – 19:00 Entrega de premios gastrobloggers. Entrega de premios a los bloggers que sean destacados por:

- Mejor criterio

- Mejor influencia

- Mejor contenido

- Mejor innovación

- Mejor Blog

19:00 Final del congreso. Clausura a cargo de Jose Luis Soro, Consejero de Vertebración del Territorio del Gobierno de Aragón, y de Jose Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión y crítico gastronómico de El País.