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Jaén será referente internacional de investigación con el III Congreso sobre Aceite, Olivar y Salud
El III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud convertirá de nuevo a Jaén en referente internacional sobre la investigación en estos ámbitos.
La Diputación y la Universidad de Jaén (UJA) organizan este evento que llevará el nombre de O-live! y en el que reconocidos investigadores expondrán durante los próximos 18, 19 y 20 de mayo en el Museo Íbero los últimos avances científicos sobre aceite de oliva y salud.
El vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, y el rector, Juan Gómez, han presentado este martes este encuentro, junto a su director, el catedrático de Inmunología de la Universidad jiennense, José Juan Gaforio.
"Queremos seguir fortaleciendo desde Jaén la investigación sobre aceite de oliva virgen y seguir siendo la referencia para conocer todo lo que se está avanzando en este terreno", ha subrayado Fernández quien, al igual que Gómez, ha puesto de relieve la colaboración de la Diputación y la UJA en esta materia con investigaciones como el Predimed Plus o la organización de actividades como este congreso.
A través de este evento, "se pretende poner de manifiesto una vez más cuáles son los avances científicos que se han consolidado en el ámbito de ligar el consumo de aceite de oliva virgen y la salud", ha desatcado el rector.
Según ha añadido, además de abordar los beneficios del aceite de oliva en la salud, tratará "los beneficios del olivar en el medio ambiente y la importancia de la cultura del olivar para la provincia de Jaén, que ha llevado a impulsar la candidatura para que los Paisajes del Olivar en Andalucía sean declarados por la Unesco Patrimonio Mundial".
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