El plato se ha elaborado con más de 1.700 kilos en crudo de pimientos, donados por la Cooperativa Hortícola 'La Moraleja' y El Abuelo Manolo; 700 kilos de tomates, 350 kilos de magro de cerdo, 125 litros de aceite de oliva virgen extra, donados por la Sociedad Cooperativa de Castilla La Mancha Nuestra Señora de la Antigua y Santo Tomás de Villanueva; y 21 kilos de sal, que son la base fundamental de esta receta, ha informado la Junta en nota de prensa.

"Nuestro Quijote se valora a nivel internacional y queremos que nuestro pisto manchego, al que también se hace referencia en la gran obra universal de Cervantes, obtenga también este reconocimiento", han manifestado.

Por su parte, el alcalde de Villanueva de los Infantes ha destacado "la suerte que hemos tenido este año por disponer del apoyo institucional necesario para que este pisto elaborado como se ha hecho siempre en nuestra tierra, al amor de la lumbre, pueda ser reconocido como el mayor pisto del mundo", después de 14 años de elaboración.

De su lado, el presidente de la Diputación ha destacado que "iniciativas como ésta sirven para promocionar lo bueno que hacemos en nuestra tierra y para generar, en definitiva, riqueza para nuestros paisanos". Caballero, además, ha destacado la novedad que supone el apoyo por parte del Gobierno regional a esta iniciativa, "algo que no había ocurrido en años anteriores".

Finalmente, el responsable de TURINFA, Antonio Javier del Águila, por último, ha destacado que el apoyo institucional "ha permitido que un objetivo que teníamos desde hace muchos años se va a cumplir hoy".