"Este salón deja claro, además, que la gastronomía canaria es lo que es por dos elementos fundamentales: los grandes cocineros pero, sobre todo, los productos. Nuestros productos son los grandes artífices de la calidad de nuestra gastronomía, de ahí la importancia de contar con el sector primario para el desarrollo de un reclamo turístico más para estas islas", resaltó.

MÁS DE 150 STANDS

El salón ocupa unos 10.000 metros cuadrados de la gran nave del Recinto Ferial de Tenerife, donde se han instalado un total de 153 stands de empresas expositoras que quieren mostrar sus novedades en productos y servicios.

También se han ubicado dos grandes escenarios en los que se desarrollarán los diferentes campeonatos, concursos y demostraciones culinarias además de diferentes actividades como conferencias o talleres.

El Salón Gastronómico alberga también el duodécimo Campeonato de Cocineros de Canarias, así como el de cortadores de jamón; el Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros de Canarias; la tercera edición del Campeonato de Bocadillos Canarios de Autor, y la primera edición del Campeonato Regional Absoluto de Pasteleros de Canarias.

En el apartado de bebidas, los campeonatos que se desarrollarán en el marco de este evento son el 4º Campeonato de Coctelería Clásica de Canarias; el 4º Campeonato de Coctelería Especialidad Gin-Tonics; la tercera edición del Campeonato de Tiradores de Cerveza de Canarias, y el de coctelería acrobática.

El vino de Tenerife tendrá reservado un espacio especial en esta cita denominado 'Calle del vino' en el que se podrán degustar los vinos de diferentes denominaciones de origen y de distintas bodegas, participar en talleres de cata o asistir a charlas sobre viticultura.

El Cabildo también realizará en su stand otras actividades relacionadas con la cata de mieles, aceite de oliva virgen o gofio tradicional de Tenerife así como talleres de maridaje y demostraciones culinarias.

Otra de las novedades de esta tercera edición del evento gastronómico será la zona workshop, espacios de pequeñas dimensiones que pueden utilizar las empresas como zonas expositivas y de reunión.

En el marco del salón se organizarán también diversos concursos, master class, charlas, conferencias, catas, degustaciones de productos y talleres de cocina que complementarán las actividades durante los días de duración de este importante evento especializado en gastronomía.