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Galician Gourmet Extravaganza, un tour gastronómico que recorrerá distintos países promocionando la gastronomía gallega
La iniciativa quiere crear un frente común para abrir los productos gallegos a la exportación
Galician Gourmet Extravaganza recorrerá distintos países promocionando la gastronomía gallega. Productores y restauradores gourmet de toda la Comunidad Autónoma han decidido dar un paso al frente. El resultado es Galician Gourmet Extravaganza, un tour gastronómico a medio camino entre misión comercial y cultural que, con apoyo de las Cámaras y el Igape, llevará la marca Galicia a las principales capitales del mundo. Londres es la primera parada (15 de octubre 2015). Le seguirán Nueva York (marzo 2016), Dubái, Shanghái, Sídney y Tokio.
La iniciativa está conducida bajo la batuta gastronómica de los chefs Santi Almuiña y Diego López, orientadados hacia la cocina internacional de nueva tendencia y experto en cocina saludable, respectivamente. Junto a ellos productores y restauradores gourmet de todo el territorio gallego, desde pequeñas y medianas empresas hasta indicaciones y denominaciones geográficas protegidas de carne, vino, destilados, agua de mar… Hasta la fecha, el tour está integrado por más de veinticinco productores y restauradores pero hasta el 15 de septiembre mantienen abierta la posibilidad de adherir a otros productores. La única condición para participar en el Galician Gourmet Extravaganza –aclaran sus promotores- es la excelencia.
Primera parada: Londres
El hotel Melia White House de la capital británica acogerá, del 15 al 18 de octubre, una feria exposición de productos gourmet marca Galicia, con presencia de pequeñas y medianas empresas, muchas de ellas artesanas, procedentes de toda la Comunidad Autónoma: algas de las rías, agua marina embotellada, la raza bovina cachena y chorizo de calabaza, entre otros, compartirán la primera jornada del Galician Gourmet Extravaganza con una cata de vinos del país, con presencia de las Denominaciones Rías Baixas, Monterrei, Ribeira Sacra, Valdeorras y Ribeiro. Además, durante esas cuatro jornadas los londinenses podrán probar un menú degustación creado para el tour, bautizado como Don´t assume (No supongas), ocho platos desarrollados por el chef Santi Almuíña.
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