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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINEl Campeonato GourmetQuesos, que este año celebra su 13 edición, se consolida como el más importante de los celebrados en España pues el número de quesos presentados crece cada año desde su inicio en 2009, con más de 800 en la actualidad.
Las muestras son catadas a ciegas por un panel de 60 jueces que abarca profesionales de todos los sectores del mundo del queso: técnicos, maestros queseros, encargados de tiendas, blogueros, periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala de restaurantes. El Campeonato otorga 60 premios (3 por categoría), además de elegir un ganador absoluto, al que se le otorga el título de "El Mejor Queso de España".
Tras la primera selección, determinada en la Semifinal, se escogen los 100 quesos finalistas (5 por categoría). Para ello, los jueces valoran diferentes aspectos como la corteza, el color, la textura, el olor, el sabor, el regusto y la persistencia de cada una de las muestras.
Finalmente el "Mejor Queso de España 2023" es el ganador de la categoría Pasta Blanda con Coagulante Vegetal:
Cremositos del Zujar Arteserena Campanario - Badajoz
VACA JOVEN
Dajosefa Fermentos Galegos Lugo
Fontelas Cremoso Javier Piñeiro López Lugo
Anzuxao DOP Tetilla Lácteos Anzuxao Pontevedra
VACA CURADO
Saüll La Xiquella Formatges i Turisme Rural Gerona
El Pilós Fundació Privada Map Gerona
El Ferrer Formatgeria Cal Music Barcelona
CABRA JOVEN LECHE CRUDA
Musgo Lavado Quesos Elvira García Ávila
Hacienda Zorita Cabra Joven Hacienda Zorita Farm Food Salamanca
Quesos de Tetir Quesos Tetir DOP Majorero Puerta del Rosario (Las Palmas)
CABRA JOVEN LECHE PASTEURIZADA
Garrotxa Sant Gil d'Albió Sant Gil d'Albio Tarragona
Semicurado Montes de Málaga Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga Málaga
Queso de Cabra 1 kg Lácteas Cobreros Zamora
CABRA CURADO LECHE CRUDA
Reserva Natural con Pimentón Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga Málaga
Canto lavado Quesos Elvira García Ávila
Hacienda Zorita Cabra Curado Hacienda Zorita Farm Food Salamanca
CABRA CURADO LECHE PASTEURIZADA
Julián Díaz DOP Majorero Arquema Tuineje (Fuerteventura)
Queso Curado Collados Quesería Fernández Ortiz Amancio Granada
Vell Reserva Fundació Ampans Barcelona
MEZCLA SEMICURADO
Mezcla Semicurado Los Cameros Lácteos Martínez La Rioja
Valle de San Juan Mezcla Valle de San Juan Palencia Palencia
San Vicente Semicurado Industrias Lácteas San Vicente León
MEZCLA CURADO
Queso de Cabra y Oveja Curado Envuelto en Romero Queso Payoyo Cádiz
Mezcla Curado Los Cameros Lácteos Martínez La Rioja
Queso de Cabra y Oveja Curado Queso Payoyo Cádiz
PASTA BLANDA CORTEZA ENMOHECIDA
Conde La Quesería de María Ávila
Gála Goine Berría Guipúzcoa
Terra Airas Moniz Lugo
PASTA BLANDA CORTEZA LAVADA
Tou Del Mujal Cabra Eco Formatgeria Cal Music Barcelona
Rufino atortao Hermanos Cuecas Morujo Badajoz
Mamá Oveja Lavada Quesería Mamá Cabra Badajoz
PASTA BLANDA CON COAGULANTE VEGETAL
Cremositos del Zujar Arteserena Badajoz
Minicremositos del zujar Arteserena Badajoz
Gran Tajo Selección Torta del Casar DOP Iberqués Extremadura Cáceres
OVEJA SEMICURADO LECHE CRUDA
Gaztañaditxulo DOP Idiazábal Ander Barandiarán Mújica (Guipúzcoa)
Queso de Oveja Semicurado Valle de San Juan Palencia Palencia
Moraleda Semicurado Quesos Moraleda Toledo
OVEJA SEMICURADO LECHE PASTEURIZADA
1949 Oveja Madurado Quesos Feijoo Ourense
Cerro del Ángel Manteca Floral Quesería Villa D’Haro Cuenca
El Gigüela Asociación Ganadera Palomares Toledo
OVEJA CURADO LECHE CRUDA
Quesos Finca La Cruz Villamayor de Calatrava Ciudad Real
Sigma Quesos de Hualdo Toledo
Hacienda Zorita Oveja Curado Hacienda Zorita Farm Food Salamanca
OVEJA CURADO LECHE PASTEURIZADA
La Antigua Quesería Curado García Fernández Juan David Toledo
Queso de oveja curado Queso Payoyo Cádiz
Bodega oveja Finca de Uga Lanzarote
OVEJA AÑEJO
Quesos Finca La Cruz Villamayor de Calatrava Ciudad Real
Gran Reserva con Manteca Ibérica World Fruits Company Murcia
El Bosqueño Queso de Oveja Añejo Quesos El Bosqueño Cádiz
AFINADOS DE COAGULACIÓN ÁCIDO – LÁCTICA
Moluengo Quesos la Rueda del Cabriel Albacete
Rotam Quesos la Rueda del Cabriel Albacete
Maestro Quesero IGP Queso los Beyos Corporación Alimentaria Peñasanta Asturias
AZULES (ENMOHECIDO INTERNO)
Picos de Europa IGP Queso de Valdeón Queserías Picos de Europa León
Queso Azul Las Cortas Quesería Las Cortas Valladolid
Quesera del Cares DOP Cabrales Quesera del Cares Asturias
AHUMADOS
La Vasco Navarra ahumado DOP Idiazábal Quesos La Vasco Navarra Navarra
Queso Fontelas DOP San Simón da Costa Piñeiro López Javier Lugo
Casleiras DOP San Simón da Costa Queixeria Casleiras Lugo
CON CONDIMENTOS EN SU INTERIOR
Quigo Confitura de Higo Rodolfo del Río Lameyer Sevilla
Granizo Trufa Quesos La Rueda del Cabriel Albacete
Caramelo Ajedrea y Pimienta Rosa Quesos La Rueda del Cabriel Albacete
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