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Lomo al horno 400 grs (4 raciones)

Nubes helados 190gr.

Flor de sal mamma (salero) 100gr.

Imperial label 20 muslins.

Yemas de espárragos de navarra 250gr.

Surtido mixto panaché 48 unidades 5gr.

Berenjenas a la brasa 320gr.

Sal gris de guérande con trufa blanca

Mezclas de setas deshidratadas 25gr.

Flor de sal de guérande 125gr.

Vinagre de umeboshi 150ml.

Mermelada naranja tiptree 340gr.

Alga nori especial sushi 17gr.

Salsa tamari bio 150ml.

Ensalada de algas a la japonesa ecológico (cristal) c212.

Azúcar cassonade 750gr.

Green teas selection 5x25gr.

Infusión buen provecho 25u.

Pimentón Picante Selección Español 400g, bote Hostelería

Sal hibisco en escamas 100gr.

Gran reserva monodosis 9gr. café malongo.

Aceituna rellena de filete de anchoa 330gr.

Earl grey 20 muslins.

MERMELADA DE CAVA para Maridaje Gourmet - GUAiNOS

Crema de fruta de la pasión 312gr.

Zumo de tomate picante big tom 75cl.

Miso ramen 85gr.

Pimentón dulce molido 40gr.

Mejillones en escabeche grandes ol-120.

Gnocchi de patatas sin gluten 500gr.

Beef rub 50gr.

Mermelada naranja 28gr.

Mikawa mirin 150ml.

Chocolate negro 70% cacao 70gr.

Aceite de coco 25cl.

Galletas de cacao y escamas de sal 130gr.

Pimienta negra tellicherry

Fusilli de pisa 500gr.

Tortilla mexicana de salsa tomatillo 160gr.

Ibérica box.

Jasmine green tea 20 muslins.

Galletas de queso manchego 100gr.

Paté de trucha en vino oporto 75gr.

Arroz cremoso con setas 220gr.

Puré de pera 2x100gr.

Canela en rama de ceilán 35gr.

Chocolate con leche 38% cacao de vanuatu 30gr.

Chili en polvo 27gr.