No obstante, debido a la huelga de transportes, se ha ampliado el plazo de presentación y envío de muestras con lo que las firmas interesadas todavía tienen hasta el viernes 8 de abril para hacer su inscripción y hasta el 13 de abril para enviar sus mejores AOVE.

Durante la última semana del mes de marzo tendrán lugar las sesiones de cata por parte del Panel de Cata Oficial de la Comunidad de Madrid para, a continuación, seleccionar los AOVE qua formarán parte de la final que tendrá lugar el miércoles, 27 de abril en el 35 Salón Gourmets.

El panel de expertos que designará a los ganadores de esta primera edición representa los máximos niveles de profesionalidad, para ello, aplicarán el método del Consejo Oleícola Internacional para la valoración organoléptica de los aceites de oliva virgen extra.

Dicha evaluación se realizará con copas de cata oficial y se utilizarán placas calefactoras individuales. La sesión de cata se realizará en una sala aislada y acondicionada para este evento y se conformará con dos paneles de 8 catadores expertos quienes valorarán los AOVE finalistas, entre los que saldrán los galardonados.

La valoración final de los miembros del jurado internacional y la selección de los AOVE ganadores, en base a códigos anónimos, se entregará al notario del Ilustre Colegio de Madrid, D. Francisco Mata Botella, para que expida acta y comunique la identidad de los premiados. El acto de entrega de premios tendrá lugar el jueves, 28 de abril de 2022, a las 12:00 h en el Auditorio Gourmets, pabellón 8 del 35 Salón Gourmets.

A continuación, relacionamos los expertos catadores que llevarán a cabo la selección de los mejores AOVE presentados a este concurso.

Elena Díaz Mejías, jefa del Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Mª del Mar García González, jefa del Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de Laboratorio Central de Aduanas.

Mª Ángeles Pérez Jiménez, jefa del Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad de Madrid.

Bienvenido Callao Navales, jefe del Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen de Aragón.    

Chelo Dolado Bonilla, jefa del Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de Navarra.            

Wenceslao Moreda Martino, jefe del Panel del Consejo Oleícola Internacional, miembro del comité de expertos del COI e investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas.           

Agustí Romero i Aroca, miembro del Panel de Cata Oficial de Aceites Vírgenes de Oliva de Cataluña.  

Lorenzo Cerretani (Italia), jefe de Paneles de Cata de AOVE en Italia y experto catador internacional.            

Tomiko Tanaka (Japón), experta catadora internacional.

Ana Carrilho (Portugal), laboratorio COI y catadora del Concurso Mario Solinas.

Takis Dimitrakopoulos (Grecia), miembro del Panel COI en Grecia y experto catador internacional.

Miguel Montfort (Alemania), experto catador internacional.           

Paqui García González, Secretaria General de la DOP Priego de Córdoba y experta catadora internacional.

José Manuel Bajo Prados, Secretario General del CRDO Baena y experto catador internacional.

Enrique García-Tenorio, Director CRDO Montes de Toledo y experto catador internacional.

Miguela González Velasco, responsable del Panel de Cata de Oleoestepa.     

José Antonio Carrasco Martínez, responsable de Calidad de la DOP Sierra del Segura y experto catador.    

Juan Morales Navas, miembro del Panel de Cata de la DOP Baena y experto catador internacional.