Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINEl ‘Delantal de Plata’ ha recaído en la tapa ‘La gordilla convertida en bomba’ de Victoria Restauración, de Arnedo, y el ‘Delantal de Bronce’, en el bar La Tavina, de Logroño, por su pincho ‘Crujiente de careta de cerdo’
La mención Tapa Capital –mejor pincho elaborado con Alimentos de La Rioja- ha sido para Mesón Jabugo Parque Rioja por ‘Bruma de otoño’; mientras que el público general ha elegido ‘Pimientos rellenos riojanos con pasión y mucha tradición’ de la Taberna del Tío Blas, como Tapa Popular a través de la web de La Rioja Capital
El jurado, coordinado por Mikel Zeberio, estaba compuesto por los cocineros Luis Arrufat y Ventura Martínez; por el presidente de la Academia Cántabra de Gastronomía, Javier Hernández de Sande, y por el director académico del Basque Culinary Center, Alex Beitia
Los diez finalistas fueron elegidos entre los 33 establecimientos presentados al concurso por un jurado que visitó los bares con el fin de probar sus creaciones. Este jurado estuvo compuesto por las profesoras de la Escuela de Hostelería Camino de Santiago de Santo Domingo de la Calzada, Laura Subero y Lourdes Sánchez; por los cocineros Paco Carretero, Miguel Martínez-Losa y Félix Jiménez; por la bloguera gastronómica Beatriz Rodríguez, y por el miembro de la Academia Riojana de Gastronomía, Miguel Soria, eligió a los diez finalistas.
El Concurso de Tapas de La Rioja ha estado enmarcado en el programa de ‘El Rioja y los 5 Sentidos’, aunque este año se celebra en otras fechas dadas las demandas de la hostelería y que ya cuenta con entidad propia.
recetas
tendencias
recetas
noticias
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
Del 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a...
El MAPA público ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto...
La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de...
Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para...
El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas...
La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos...
El Congreso Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión', ha acogido este...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde...
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar...