Y el ganador, como no podría haber sido de otra forma, ha ido a parar a la provincia de Soria. Exactamente, a la localidad de San Esteban de Gormaz, al Restaurante Antonio. Los propietarios y al mismo tiempo los responsables de haber ganado el mejor torrezno del mundo son los cocineros Vicente De Vicente y Juani Delgado.

Diez finalistas en la categoría profesional han luchado por conseguir el título. Entre los nombres se encontraban La Espiga de Oro (Ágreda), Bar Cactus (Ólvega), Bar Las Piscinas (San Pedro Manrique), Hostal Restaurante La Tablada (Navaleno) , Restaurante Antonio (San Esteban de Gormaz), La Chistera (Soria capital), Mesón El Portalón (San Leonardo de Yagüe), Café Chicago (Zaragoza), Restaurante El Fresno (Madrid) y Restaurante Torremar (Lodares de Medinaceli).

También diez finalistas en la categoría aficionado donde han participado Santiago Sanz Enguita, Antonio Munera Aylagas, Jorge Muzquiz Gurrea, Andrea de Miguel Ventsislavova, Jorge García Gordo , Samuel Casado Jiménez, José Antonio Muzquiz Escorza y Santiago Sanz Enguita.

Por otro lado, el cocinero amateur ganador del concurso al mejor torrezno del mundo ha sido Jorge Múzquiz, estudiante de fisioterapia de 21 años. Un riojano residente en Ólvega (Soria) que consiguió sorprender al jurado con una corteza contundente, un magro rosado perfecto y un perfecto toque graso.

Las cocinas han empezado a funcionar en torno a las 11:00h con la categoría aficionado. Posteriormente ha comenzado a realizarse la cata a ciegas. Entre los requisitos se valoraba la presentación de la torre, el color, la textura, la forma, el olor, y por supuesto el sabor. Tras probar estos manjares, se ha proseguido con la categoría profesional.

La Marca de Garantía Torrezno de Soria ha desvelado algunos detalles del ganador, como que tiene una corteza dorada crujiente y recia con una proporción perfecta de burbujas, la cremosidad del magro tierno y la impecable simetría entre magro, tocino y corteza.