Las mejores cocinas del mundo, según TasteAtlas

La gastronomía de cada lugar es una pequeña ventana a toda la cultura que hay detrás. Y es que cada plato cuenta una historia de dónde fue creado, con qué ingredientes y por qué es tan clásico del sitio de donde es originario. Sin embargo, más allá de todo eso, la verdad es que nos guste o no, sí existen algunas cocinas más destacadas o favoritas de muchos, según TasteAtlas, una guía de viaje experimental.

A continuación os mostramos los países con mejor gastronomía del mundo según TasteAtlas, que se enfoca en identificar los mejores sitios para comer alrededor del mundo y generar mapas para disfrutar la comida local de cada uno de los lugares.

1.- Italia 

La cuna de las pastas y tiramisú, se llevó el primer puesto según TasteAtlas. La gastronomía italiana tiene un fuerte carácter histórico y tradicional. Es variada, según la región de Italia y se caracteriza sobre todo porque ha sabido perpetuar recetas antiguas como la polenta y desde luego, la pizza originaria de Nápoles. Desde 2010 fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. 

2.- Grecia

Dada su historia y geografía, la gastronomía griega tiene un estilo típicamente mediterráneo y comparte algunas técnicas e ingredientes con Italia, la cocina del Medio Oriente y las gastronomías de las regiones de los Balcanes

3.- España

Otra de las grandes joyas de Europa, sin duda alguna es la gastronomía española. Sus platillos, ingredientes y técnicas son toda una tradición culinaria.

Sus orígenes son entre los estilos tradicional y costero. Tiene influencia árabe y de otras culturas que han conquistado su territorio a lo largo de su historia.

4.- Japón

La tierra del ramen y el sushi se llevó el cuarto lugar. Esta gastronomía está influenciada por la cultura china y prioriza el arroz, los pescados y mariscos, así como algunos alimentos de origen vegetal, como las algas. En 2011, Japón superó a Francia al convertirse en el país con más restaurantes en tener 3 estrella Michelin y en 2013 la cocina japonesa fue agregada a la lista de patrimonios culturales inmateriales de la UNESCO.

5.- India

Los reyes del té y ancestros del curry, se llevaron el quinto lugar de la mejor comida en el mundo, según TasteAtlas. Y es que la variedad también es su gran secreto, pues las colonizaciones que se han vivido durante tantos siglos, han traído grandes resultados. Se caracteriza sobre todo, por el uso significativo de especias y la diversidad de verduras que puede contener.

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