Nuevas tendencias que han marcado el consumo del vino en 2021

El sector vinícola está marcado por las tendencias, y la prueba está en que cada año aparecen nuevas tendencias que inciden directamente y cambian por completo el consumo del vino en todo el mundo.  

Cultivos ecológicos para combatir el cambio climático 

Ante la necesidad de tomar medidas para combatir y contrarrestar los efectos del cambio climático, las temperaturas extremas y la sequía, que son una amenaza para la acidez de los vinos, en los próximos años los cultivos ecológicos van a aumentar enormemente. 

El cultivo ecológico se caracteriza por ser un cultivo totalmente respetuoso con el medio ambiente libre de sustancias químicas, y desde 2016 ha aumentado un 3,6% en nuestro país.  

El mayor exportador en volumen es España

En cuanto a las exportaciones, España encabeza la tabla global en términos de volumen, enviando 23 millones de hectolitros, un aumento del 14% respecto al año anterior, seguida por Italia con 22,2 millones de hectolitros, un 7,3% más que en 2020. Francia exportó 14,6 millones de litros, un 8% más que el año anterior.

Francia lidera las exportaciones en valor, le siguen Italia y España

Sin embargo, Francia está a la cabeza en términos de valor de las exportaciones, con 11.100 millones de euros (+27%) de ventas al extranjero, seguida de Italia con 7.100 millones de euros (+13%) y España con 2.900 millones de euros (+10%).

Francia exporta principalmente vino de mayor calidad y con un precio más elevado (7,38 euros/litro), seguida de Italia con 3,20 euros/litro y España con 1,23 euros/litro (el vino a granel representa más de la mitad, el 56% de las exportaciones).

En Italia, las ventas de vinos espumosos superaron a las de vinos tranquilos: las primeras crecieron más de una quinta parte (21%) y las segundas un 12,4%, según un estudio de Mediobanca.

Ventas al alza de los vinos orgánicos y veganos

Las ventas de vinos ecológicos también se comportaron bien, con un aumento del 11% para alcanzar una cuota de mercado del 3,3%, mientras que las de vinos veganos aumentaron un 24,8% para representar el 2,2% del mercado global.

Los países de la UE se llevaron la mayor parte de las exportaciones de vino italiano, con más del 41% del total de los envíos, seguidos por América del Norte (34,1%), mientras que América Central y del Sur experimentaron un crecimiento del 22,8%.

Los datos de los canales de venta de vino

El año pasado, las ventas de vino en el canal de la gran distribución crecieron un 13,5% (el canal representa el 35,6% del mercado), así como la recuperación de horeca (+28,1%), cuya cuota pasó del 15,6% al 15,9%. Todos los demás canales de venta registraron un crecimiento: la venta directa (+5,4%), las tiendas de vinos y bares (+22,9%) y los mayoristas-intermediarios (+19,8%).

Fuente: Tecnovino

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